VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI

Scheda tecnica

La cultivar Verdicchio si coltiva quasi esclusivamente nelle Marche.
É vitigno autoctono la cui storia e insediamento corre indietro nei secoli. I vigneti vengono tenuti a rendimenti bassi. L’uva viene raccolta manualmente, selezionata “sul ceppo”, riposta in casse “a basso strato” e subito portata in cantina dove subisce una pressatura soffice a grappolo intero. Il mosto fiore che si ottiene viene fatto fermentare in botti di acciaio inox a temperatura controllata.

Denominazione: Verdicchio dei Castelli di Jesi D.O.C.
Vigneto: Ripalta di Arcevia (AN)
Vitigno: Verdicchio100%
Colore: Giallo paglierino
Aroma: Tipico floreale, sensazioni di fieno e mela
Gusto: Al gusto pieno e fresco, finale secco tendente all’amarognolo