GUTTURNIO “VIGNA DELLA VILLA” D.O.C.

Vino rosso di assoluto pregio ottenuto da uve selezionate di “Barbera” e “Bonarda” provenienti dalla “Vigna della Villa ” ovvero un vigneto storico aziendale di oltre 50 anni di età. L’uva, generalmente raccolta tra fine settembre ed inizio ottobre, proviene dai vigneti aziendali più vecchi e meglio esposti, situati nella zona classica e più vocata di produzione del Gutturnio. Il vino dopo una lunga macerazione sulle proprie bucce matura per un anno e mezzo in piccole botti di rovere di Slavonia da 10 Hl, cui segue un affinamento di almeno 6 mesi in bottiglia. Nel bicchiere si presenta limpido, di colore rosso rubino intenso. Il profumo è intenso e profondo caratterizzato da sentori di frutta rossa e confettura e si chiude in un finale caratterizzato da tenui note speziate non invadenti. Al palato spicca la morbidezza contrapposta ad un tannino deciso, ma mai spiacevole. Sapore secco, caldo, di corpo ed armonico. Come tutti i grandi vini rossi una leggera ossigenazione prima del consumo ne esalta le caratteristiche; questo classico rosso piacentino trova una perfetta armonia con le carni della tradizione nostrana, in particolare arrosti e selvaggina. Si consiglia di servirlo a 18° C

 

Scheda tecnica

Uvaggio: Barbera 55%, Bonarda 45%
Sistema di allevamento: guyot con 3500 ceppi per ettaro
Età vigneto “della Villa”: 50 anni
Altitudine vigneto: 200-250 m slm
Terreno argilloso calcareo
Resa: 7000 Kg/Ha
Affinamento: 18 mesi in botti di rovere + 6 mesi in bottiglia
Grado alcolico: 13,5% vol
Bottiglie prodotte: 3000
Tipo di bottiglia: bordolese Class