LACRIMA DI MORRO D’ALBA

Scheda tecnica

Vinificazione in tini di rovere da 60 Hl con controllo della temperatura in macerazione per una durata di circa 10 giorni. Successiva fermentazione malolattica e maturazione negli stessi per circa otto mesi.

 

Denominazione: Lacrima di Morro d’Alba D.O.C.
Vigneto: S. Amico – Morro d’Alba e Ostra (AN)
Vitigno: Lacrima nera 100%
Colore: Rosso rubino intenso dai riflessi violacei
Aroma: Sentori di petali di rosa appassita (descrittore dominante), rosa “fané”, piccoli frutti rossi di sottobosco con leggero boisé e speziato (pepe rosa), fine
Gusto: caldo, morbido, vellutato; finale fruttato e fresco con notevole persistenza aromatica