COMPAGNIA DELLA ROSA

Scheda tecnica

Prodotto con le sole uve di Lacrima nera, preventivamente selezionate e lasciate maturare sulle viti per esprimere al massimo le caratteristiche qualitative del vitigno. Vinificazione in tini di rovere da 60 Hl con controllo della temperatura e post-fermentazione, il tutto per una durata di circa 25 giorni. Successivamente affinato in piccoli fusti di rovere per circa 8/10 mesi. Segue ulteriore affinamento in bottiglia per circa 8 (otto) mesi.

 

Descrizione: Lacrima di Morro d’Alba Superiore D.O.C.
Vigneto: Località S. Amico – Morro d’Alba (AN)
Vitigno: Lacrima Nera 100%
Colore: Rosso rubino
Aroma: Persistente, speziato, floreale, sentori di petali di rosa appassita (descrittore dominante), rosa “fanè”, fruttato, piccoli frutti rossi di sottobosco con leggero boisè, profumi tostati, fine
Gusto: Di buon volume in bocca, caldo, morbido, tannini delicati, retrogusto fruttato con notevole persistenza aromatica, fine