MONFERRATO CASALESE CORTESE D.O.C.

Scheda tecnica

Colore: paglierino chiaro, con riflessi tendenti al verdolino.
Profumo: caratteristico, delicato, molto tenue ma persistente, frutta fresca con leggere note di albicocca, di fiori bianchi e di erbe aromatiche.
Sapore: asciutto, armonico, sapido, gradevolmente amarognolo.
Vitigni: 100% Cortese
Vinificazione: pressatura soffice delle uve e fermentazione in vasche di acciaio a temperatura termocontrollata.
Maturazione: la maturazione avviene in vasche in acciaio per la durata di 6 mesi circa.
Abbinamento: antipasti di mare, minestre in brodo, sformati di verdure, pesce alla griglia o al forno.
Epoca per il consumo: Mediamente 1 anno
Temperatura di servizio: 08° – 10°